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Il lago di Viverone è la sede del vitigno Erbaluce e della sua leggenda. La zona era popolata da ninfe e divinità, e la storia narra di una coppia, Alba e Sole, destinati a non incontrarsi mai. Ci riuscirono solo grazie all’intercessione di Luna, e così nacque Albaluce, una sorta di divinità che proteggeva gli abitanti di Viverone e delle sue colline circostanti. Il miracolo più importante di Albaluce fu quello di ridare vita ai tralci di vite di uva bianca, travolti da un improvviso allagamento. E così nacque il vitigno Erbaluce.