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Il nome Alta Via del Sale nasce dalle antiche carovane di muli, che attraversavano la catena alpina dirigendosi verso gli sbocchi marini sulla costa ligure, con carichi di sale, olio, formaggio, cereali e innanzitutto sale. Più che una strada, può essere considerata una rete viaria che per secoli ha tracciato la rotta dei grandi traffici commerciali dai quali è nata la ricchezza di questa zona.